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酒店仓库管理流程之仓库业务管理
⑶物资出库。
物资的发放是仓库管理工作的最后阶段。将物资及时准确地发放是物资仓库管理的最终任务,也是物资部门监督用料部门按定额用料、节约用料的第一道关口,这项工作的好坏将直接影响企业生产和经济效益。因此,在物资发放时,保管员要加强责任心,必须坚持按质按量迅速及时,严格执行限额发料制度,发料依据完整,认真贯彻“先进先出”、“存新发旧”“三检查”、“四核对”、“六不发”的原则。
⑷物资盘点。
制定盘点程序和盘点制度,依据盘点程序和盘点制度对仓库的物资进行数量和质量的检查,做到账、物、卡三方面的数字都相符合;查明呆废物资的规格和数量;检查库存物资盈亏数量及其原因等,将盘点结果上报相关部门及负责人并对存在的问题及时进行整改。
2 物资保管、保养是仓储管理的中心内容
物资在入库验收时进行了一次严格的检查后,就进入了储存阶段,因此物资入库后必须实行“入库物资存储管理,标识清楚,合理堆放,做好“三化(规范化、精细化、现代化)”、“五防(防虫、防鼠、防蝇、防潮、防霉物料堆放)”等工作,以上工作都是使物资在储存中不受损失的必要措施,但是因物资本身性质,自然条件的影响或人为的原因,易造成物资数量的损失。物资损耗有可以避免的,也有难以完全避免的,一般将难以完全避免的称为自然损耗。因此要求从事储存工作人员就需要能掌握和运用所储存货物的性质及受到各种自然因素影响而发生的质量变化规律,从根本上采取“预防为主,防治结合”的方针,做到早防早治,最大限度地避免和减少货物损失。
⑴合理存放。
根据物资的类别和特点,结合仓库内各库房、货场的容量及建筑结构情况等具体条件,对不同品种、规格、型号、牌号、等级、批次的物资应分开堆码,为了确保存放和便于保管,能上架的物资尽量上架,同时应对货位按“四号定位”法进行统一编号。对于灭火方法、温湿度要求不同的物资,不能放在一起。
⑵物资的堆码、苫垫。
物资在堆码时应堆码整齐美观,便于检查、盘点,做到过目成数,尽量采用“五五化”堆码方法,同时必须保证物资的质量不受损失、包装不受损坏、装卸搬运方便、安全,力求达到合理、牢固、整齐、方便,尽量节省劳动力和保管费用。为保证存放在露天货场的物资不受露水、雨雪、日光的侵蚀照射,不受潮气、水的侵入,必须对物资加以苫盖和在垛底放上适当的衬垫物。常用衬垫物有枕木、垫板、水泥块、石块等。一般露天货物的垫垛要高出地面300~500 mm,库房为200~300 mm,具体高度,要视地势的高低、排水能力的大小、地面载荷程度等而定。
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