24岁的哈根达斯 为何被年轻人抛弃?

2019-06-13 20:33:25
[ BPO网导读 ] 3月18日消息,阿慕最近发现一个很有趣的现象:如果你问小朋友什么是星巴克,他们会立刻告诉你,但是如果你问什么是哈根达斯,很多小孩子并不知道你在说什么。


美国网红冰淇淋品牌Halo Top,主打低脂、低糖、高蛋白,在全球健康趋势的引领下,2016年的销售额达到了6610万美元。
但很显然,这三个产品升级的风潮哈根达斯都错过了。
审美过时、口味革新不够快、忽视健康潮流,哈根达斯的产品被越来越挑剔的消费者逐渐淡忘,最后只记住了它的“贵”。
价格Price:不是消费不起,只是觉得不值得
阿慕在《故宫为什么不卖茶,却卖起了咖啡?》一文中就提到过,让用户从最有钱的那个心理账户花钱。
我们最常见到小杯装哈根达斯单价是35元;在大众点评上搜北京市的哈根达斯人气门店,前4 间人均消费是82.75元。
新兴的国产高端冰淇淋品牌Prēe,被称为“可以吃的爱马仕”,用分子料理设备现点现做,冰淇淋客单价在50至 70元之间。
美国冰淇淋品牌Halo Top,官网上的一个杯装冰淇淋的均价是11.5美金,约为人民币78元。
可见,只要品牌有“充分”的理由,消费者还是愿意为冰淇淋多花钱,只是哈根达斯产品竞争力的流失,已经难以说服消费者心甘情愿地掏钱。
同时越来越多人发现,哈根达斯在国内的”贵族身份“,去到美国、泰国等多个地区则沦为“平民”,美国超市里售卖的小杯装仅售1 美元/个,不到人民币7 元。
还有美国小哥专门去超市拍了视频来吐槽,不懂哈根达斯为什么在中国卖这么贵,顺便揭露了品牌故事的“真实版本”。
为什么在中国卖这么贵?其实这是因为哈根达斯有两种,一种是雀巢代理的哈根达斯,走快消路线;另一种是通用磨坊代理,走的是高端路线,在中国地区售卖的就是后者,再加之汇率、货运、海关等各种原因,所以在国内见到的哈根达斯价格普遍比国外要高。
“明明是平民,却偏要在我面前装贵族”,这种行为在消费者心里无异于“收割智商税”,多多少少有点伤感情。被欺骗的感觉也会产生不信任,让品牌价值加速往下掉。
渠道Place:电商和零售渠道加速门店冷清
哈根达斯的销售渠道主要有三:餐饮门店渠道、零售渠道(商超便利店等分销渠道)、电商渠道。
最近频频被提及过得不太好的是餐饮门店渠道,不仅要承受商场昂贵的租金保住黄金店位提高曝光率,但即便如此,还是频频被喜茶、奈雪的茶等新式茶饮所替代,从黄金位置搬到了边缘化的位置。
在餐饮门店的产品策略中,有一种流量产品,比起盈利它们更重要的目的是引流,转化潜在客户。


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